本文最后更新于 2024年11月4日。
西兰花炒虾仁
• 材料：西兰花200克，鲜虾仁150克，蒜末适量，盐、胡椒粉少许，橄榄油或食用油适量。
• 做法：
西兰花洗净切成小朵，用开水焯烫1分钟捞出备用。
虾仁去肠线，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
锅中加油热至6成热，先下蒜末爆香，再加入虾仁快速翻炒至变色。
加入西兰花继续翻炒均匀，调味后即可出锅。
芹菜炒猪肉
• 材料：芹菜200克，瘦猪肉150克，姜片几片，生抽、老抽、料酒、盐适量。
• 做法：
芹菜洗净切段，猪肉切片，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
锅中加油烧热，放入姜片爆香，加入肉片炒至变色。
放入芹菜快速翻炒，加盐调味，炒至芹菜断生即可。
可乐鸡翅（乔）
• 材料：鸡翅中500克，可乐一罐，生姜几片，大葱一段，生抽、老抽、料酒、盐适量。
• 做法：
鸡翅中洗净，用刀划几道口子便于入味。
锅中水烧开，放入鸡翅焯水去血沫。
锅中留底油，加入生姜、大葱爆香，放入鸡翅煎至两面金黄。
倒入可乐没过鸡翅，加入生抽、老抽、料酒，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，最后加盐调味。
尖椒炒鸡蛋
• 材料：尖椒2个，鸡蛋3个，盐、食用油适量。
• 做法：
尖椒洗净切丝，鸡蛋打散。
锅中加油，倒入鸡蛋液快速炒散至熟，盛出备用。
同一锅中再加少量油，放入尖椒丝快速翻炒，加入炒好的鸡蛋，加盐调味，快速翻炒均匀即可。
炒茄子
• 材料：长茄子1根，蒜末适量，盐、生抽、糖、食用油适量。
• 做法：
茄子洗净切条，用盐腌制10分钟后挤干水分。
锅中加油，油热后加入茄子条，中小火炒至软糯。
加入蒜末、生抽、糖，快速翻炒均匀即可出锅。
凉拌牛肉
• 材料：牛腱子肉200克，蒜末、辣椒油、酱油、香醋、芝麻油、香菜适量。
• 做法：
牛腱子肉煮熟，放凉后切薄片。
将所有调料混合调成酱汁。
牛肉片与酱汁混合均匀，撒上香菜即可。
鸡蛋炒豆腐
• 材料：北豆腐1块，鸡蛋2个，盐、食用油适量。
• 做法：
豆腐切丁，鸡蛋打散。
锅中加油，先将豆腐丁炒至微黄。
加入鸡蛋液，待凝固后轻轻翻炒，加盐调味即可。
煮花生
• 材料：花生500克，盐、八角、桂皮、花椒、生姜适量。
• 做法：
花生洗净，放入锅中，加入足够的水。
加入所有调料，大火煮沸后转小火煮1小时左右，至花生软烂。
粉丝娃娃菜
• 材料：粉丝1把，娃娃菜1颗，蒜末、盐、生抽、香油适量。
• 做法：
粉丝泡软，娃娃菜切丝。
锅中加油，下蒜末爆香，加入娃娃菜快速翻炒。
加入粉丝，加盐、生抽调味，快速翻炒均匀，最后淋上香油即可。
鸡蛋炒火腿
• 材料：火腿100克，鸡蛋2个，盐、食用油适量。
• 做法：
火腿切丁，鸡蛋打散。
锅中加油，先炒火腿丁至出香味。
加入鸡蛋液，待凝固后轻轻翻炒，加盐调味即可。